【清·蜜炙火方】行色匆匆的日子里,你是否还愿意为得舌间真味

艺术生活家 2018-06-12 07:15:26

火腿始于唐,兴于宋;明朝,金华出产的火腿已是贡品。一千多年的历展,是火腿与时间摩擦出的第一重默契。其实无论岁月怎样变迁,腌制火腿无非就是一把盐的事;但是其中又充满复杂与难控,再过上一千年也难得一份万全的秘笈。

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