【混套】乾隆年间的这枚无黄蛋,光泽如玉,低脂无黄

生活 2018-09-13 09:15:00

乾隆年间,民间出现了一道名为“混套”的菜品,俗称无黄蛋,蒸煮后用刀切开没有蛋黄,光泽如玉,味道鲜美,令人过目难忘。大美食家袁枚将它收录于《随园食单》中,被世人流传至今。

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